1.将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日，让豆腐内多余的水分流出。
2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱。
3.菠菜氽烫后泡冰水，以保存其色泽和甜味，再将菠菜沥干切等长段，重叠后稍用手捏成柱状，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐酱上。
东北凉拌菜，小鸡炖蘑菇，白菜粉条，梅菜炖肉，猪肉粉条，酸菜汤
氽白肉血肠 乱炖 乱炖河鱼 猪肉炖宽粉条 大白菜炖冻豆腐 得莫利炖鱼 炖胖头鱼头 煎鱼 鸡刨豆腐 牛肉炖干菜 肉炒山野菜 炒笨鸡蛋 熘肉段 熘三样 锅包肉 尖椒炒干豆腐 香炸鹌鹑 大丰收 东北大拉皮 排骨炖豆角土豆 土豆烩拌茄子 家酱手撕才 东北回锅肉 家乡炒焖子 肉皮冻 灌肠 炸茄盒 炒蚕蛹 蒸猪血 蒸鸡蛋糕 家鸡炖兔肉 蒸肉 熏马哈鱼 ··· ···
酒店全日制餐厅—咖啡炫。自然原色的餐厅设有多个现场烹饪餐台，方便厨师与食客随时互动。
咖啡炫自助餐厅有五个本地特色美食档口：淮扬美食档、老南京烤鸭档、镇江锅盖面档、瓦罐汤档和南京锅贴档。同时四个冰池组成海鲜档为客人提供深海海鲜刺身、多款日式料理。
南京香格里拉大酒店提供诸多美食选择，由淮扬刀客侯新庆师傅掌勺的招牌中餐厅江南灶，提供纯正淮扬美食和当地风味菜品。
南山就在南海大道南东华假日酒店附近有几家!
福田就在车公庙有几家
八卦岭有很多家，八卦一路一条美食街，笋岗路和红岭北路交汇处旁有个车田豆腐管做吴川菜不错.
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