烹饪工艺与营养专业怎么样？主要学什么？专业课程有哪些
烹饪专业属于热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰，因此不少同学有想法报考烹饪类专业，例如烹饪工艺与营养专业。接下来我们一起了解下烹饪工艺与营养专业怎么样？主要学什么？专业课程有哪些？
烹饪工艺与营养专业怎么样
烹饪工艺与营养专业就业前景比较好，民以食为天，吃是人生大事，随着经济快速发展，人们的收入显著提高，对生活水平的要求也越来越高了，对食物的营养健康也越来越注重，营养配餐、健康饮食等职业比较紧缺，因此烹饪工艺与营养专业这个专业的职业发展前景非常广阔。
烹饪工艺与营养专业主要学什么
烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等，中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计，西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。
专科课程有：《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》 部分高校按以下专业方向培养：营养师、厨政管理。
开设烹饪与营养教育专业的大学名单一览表
学校名称 所在省份北京联合大学 北京
山西工商学院 山西
内蒙古师范大学 内蒙古
内蒙古财经大学 内蒙古
吉林工商学院 吉林
吉林农业科技学院 吉林
哈尔滨商业大学 黑龙江
扬州大学 江苏
黄山学院 安徽
安徽科技学院 安徽
福建商学院 福建
福建技术师范学院 福建
济南大学 山东
青岛滨海学院 山东
河南科技学院 河南
信阳农林学院 河南
湖北经济学院 湖北
武汉商学院 湖北
武汉生物工程学院 湖北
湖北经济学院法商学院 湖北
韩山师范学院 广东
岭南师范学院 广东
广东第二师范学院 广东
北部湾大学 广西
桂林旅游学院 广西
广西民族大学相思湖学院 广西
四川旅游学院 四川
成都银杏酒店管理学院 四川
普洱学院 云南
昆明学院 云南
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