维吾尔族与汉族在外貌、语言、宗教信仰、饮食、传统节日等方面都有不同。
1.外貌：维吾尔族人高鼻梁、凹眼睛，像欧洲人；汉族人就是典型的亚洲东方人。
2.语言：维吾尔语属阿尔泰语系突厥语族；文字系以阿拉伯字母为基础的拼音文字，解放后，推广使用以拉丁字母为基础的新文字，现两种文字并用；汉族的语言为汉语，使用汉字书写。
3.宗教信仰：维吾尔族信仰伊斯兰教；汉族历史上信奉儒教、道教、佛教。
4.饮食：维吾尔族的饮食文化中最有代表性的食品是烤羊肉串(维吾尔语称之为“嘎巴布”)，用小麦粉和杂谷粉烤制的饼状的馕，通常把米饭制作成称作“朴劳”的什锦炒饭(即抓饭)，在米饭中放入羊肉、蔬菜和葡萄，食用时用右手的三个指头抓食；汉族的主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，汉族讲究并善于烹任，不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。
5.传统节日：维吾尔族传统节日有：肉孜节、古尔邦节、初雪节等；汉族传统节日为春节，清明节，端午节，重阳节，中秋节等。
维吾尔族婚礼有哪些风俗？维吾尔族的婚俗大体上由提亲、定亲、议婚、完婚等四个阶段构成。百里不同风，千里不同俗，每一个阶段的具体步骤各地都有不同程度的差异。在过去人们讲究门当户对，或是亲上加亲，与非穆斯林不同婚。提亲前要有由亲戚和邻近的妇女受委托去女方家探听对方的情况，通常是女方同意后，男方父母才正式出面去女家提亲，并按惯例带定亲礼物，感谢女方的父母愿意把女儿嫁给自己的儿子。自由恋爱的男女双方关系确定之后，一般由男方的父母主动到女方家去提亲。提亲时要有一位德高望重的长辈陪同，只有这样女方家才会接待，并认为男方郑重其事感到光彩。履行提亲的手续反映了维吾尔族对婚姻的慎重。 但是 一些地区还流行婚前测试新人生活能力的风俗。对女婿的测验方法是劈树墩，女方父母以某种接口把未婚女婿叫到家里劈柴，所劈之柴往往是盘根错节的树墩或半湿的柴火，在牧区则是用刀卸羊脖子。男方测试未来儿媳妇的能力的方法是用玉米面做面条，在地毯或地毡上洗锅碗瓢盆，看他的动作是否麻利。
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