将牛肉与土豆切成宽2公分长三公分的方块，准备好:葱，姜，花椒备用。
开火倒油，油温高时把备料倒锅，牛肉倒锅爆炒一会，再倒入两大碗开水炖十分钟，两将土豆块放入一起炖十二分钟后，放酱油，盐即可
魔芋牛肉怎么做好吃主料牛肉适量 辅料芹菜适量白萝卜适量魔芋豆腐适量小白菜适量土豆适量薄荷适量
步骤
干锅牛肉的做法步骤11.新鲜牛肉切片备用，姜蒜切片备用
干锅牛肉的做法步骤22.白萝卜切条
干锅牛肉的做法步骤33.芹菜切段
干锅牛肉的做法步骤44.薄荷叶，小白菜洗净备用
干锅牛肉的做法步骤55.先把土豆炸至呈金黄色（可以在炸土豆时稍微放点盐）入味
干锅牛肉的做法步骤66.爆一下牛肉，至变色捞起来备用
干锅牛肉的做法步骤77.放入适当的牛油，然后辣椒姜蒜入锅炒一会（2分钟左右）
干锅牛肉的做法步骤88.放入爆过的牛肉翻炒
干锅牛肉的做法步骤99.翻炒两分钟左右倒入萝卜条，翻炒4分钟左右（萝卜条适量，过多的话会夺去牛肉的味），
干锅牛肉的做法步骤1010.最后倒入芹菜，小白菜，静置一分钟再翻炒重复直至芹菜炒熟，小白菜和薄荷在吃的时候边吃边放入锅内
洋芋烧牛肉怎么做好吃原料：
牛肉、土豆、蒜瓣
配料：
咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖
做法：
做法一、
1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。
4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。
牛肉炒洋芋用料
牛肉 200克
土豆 400克
胡萝卜 1截
小葱 1棵
生姜 3片
食用油 3大勺
盐 1小勺
味达美臻品料酒 1大勺
味达美臻品蚝油 1大勺
六月鲜轻12克酱油 1大勺
生粉 1大勺
葱伴侣豆瓣酱 1大勺
做法步骤
步骤 1
牛肉切片，生姜切丝放一起，备用；
步骤 2
加料酒；
步骤 3
加油、盐和蚝油；
步骤 4
加生粉，拌匀，腌30分钟；
步骤 5
土豆去皮，切丝，泡水中；
步骤 6
胡萝卜切丝，小葱切碎；
步骤 7
土豆沥干，起油锅，炒牛肉2分钟，加酱油，翻炒均匀，起锅备用；
步骤 8
重新起油锅，下胡萝卜土豆丝炒；
步骤 9
变软，加牛肉同炒3分钟；
步骤 10
加豆瓣酱，炒匀，起锅，撒上葱花即可。
芋头牛肉怎么做好吃用料 芋头1 个 粘米粉 50克 盐 20克 生抽 2勺 芋丝炒牛肉的做法 芋丝，锅里爆炒后加水煮一会儿，剩出备用牛肉用油，红薯粉和盐抓匀备用，锅里热油下锅爆炒牛肉(注意不要炒很长时间，炒嫩些好吃)加入尖红椒，泡黄椒，再倒入刚炒好的芋丝扮炒，放芹菜再加生抽和鸡精出锅，完成了！
洋芋炒牛肉的做法土豆烧牛肉还是蛮好吃的。土豆烧牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆烧牛肉的配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆烧牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块；锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水；
2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻；
4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟；
5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用；
6、30分钟后加入土豆,接着炖；
7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可；装盘～～开动啦。温馨提示：1、土豆不适合太软，微软即可，牛肉可以烂一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火炖烂，土豆下锅时间要适当，防止烧糊锅。3、焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了吃出健康：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。
牛肉洋芋怎么做才好吃窍门新鲜牛肉切成小块，先冷水浸泡半小时，去血水和腥味，再冷水下锅，加一勺料酒，一片姜焯水，煮出浮沫，捞出用温水冲洗赶紧
步骤 2
土豆切小块，胡萝卜切小块
步骤 3
锅中少许油，放蒜，葱炒香，一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入牛肉、八角、干辣椒，翻炒三十秒，放少许料酒，生抽，一点老抽，耗油，翻炒均匀，倒入热水，没过牛肉，大火烧开，盖锅盖，转中小火炖30分钟左右，（水一次性加宽些，怕汤炖干）
步骤 4
s
另起一个锅，少许油，放土豆，胡萝卜小火翻炒两分钟，加少许生抽，几滴老抽上色，
步骤 5
炖三十分钟的牛肉，加入炒好土豆，胡萝卜
步骤 6
大火烧开，转中小火继续炖十分钟左右，直到土豆熟
步骤 7
少许糖，白胡椒粉提鲜，大火收汁，试下味道，看是否放盐，我一般不放
步骤 8
稍微留点汤汁，撒葱花，出锅啦
牛肉洋芋怎么做才好吃视频土豆炖牛肉是秋冬季节难得的美味，土豆和牛肉的搭配变得浓郁有滋味，汁水浓浓的，尤其汤汁也融入二者精华，浇上一勺淋在米饭中，吃上一口堪称人间至美之味了。但是土豆炖牛肉虽然好吃但是要想牛肉炖得酥烂浓香，土豆软糯香甜，是需要方法和技巧的。今天给大家分享好吃的土豆炖牛肉的做法，软烂入味，汤汁浓郁，上桌吃光光。
大家都知道牛肉是很多人都喜欢的一种肉食食材，不过在烹饪牛肉的过程当中会存在牛肉很难炖烂的现象，这主要是牛肉大多都含有筋，这些物质的存在是造成牛肉炖不烂的主要原因。而土豆自身比较容易成熟，因此土豆炖牛肉可不能就“一锅炖”了，两种食材的烹饪时间不一样。
在做牛肉的时候我们可以选用牛腩肉，肥瘦相间会比较香，当然也可以用普通牛肉，但是别选用腱子肉，首先我们把牛肉切成大方块儿，由于肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。
首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。牛肉切好后土豆和洋葱也同样都切块。
把牛肉块儿浸泡在清水中，泡出血水，中途要换两三次清水，然后我们来给牛肉焯水，牛肉一定要冷水下锅，水尽量要宽，放入几片姜，2勺料酒，不待水开，血沫会浮出来，要及时撇掉浮沫，避免粘到牛肉上洗不掉，水开后再煮会儿，直到看不到新的浮沫产生，最后捞出牛肉用温水冲洗干净。煮牛腩肉的汤不要倒掉，沉淀30分钟，过滤出上面的汤备用
炒锅内加适量的油，加入十几颗冰糖炒出糖色，加入控干水分的牛肉块，翻炒至上色。然后加入香叶、大蒜、1颗八角、1段桂皮炒出香味后，加入2勺郫县豆瓣酱、3勺生抽翻炒均匀出红油。
最后加入之前煮牛肉的汤，加入少量的盐，半勺胡椒粉，酸渣，大火煮开，转中小火炖煮1小时左右。等到牛腩肉熟透后，放入切好的土豆，再炖20~30分钟就可以盛出软烂入味，汤汁浓郁的土豆炖牛肉，最后放上香菜点缀一下，上桌绝对吃光光。
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