胶东大厨肖师傅角瓜是这样做的
材料:角瓜1个、鸡蛋3个、盐、料酒适量。
1、将角瓜切成两半，再分别切成片；
2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒；
3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用；
4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒；
5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。
怎样做茭瓜包子西葫芦海参子的做法 主料：发酵面团500克，水发海参200克 配料：猪肉50克，西葫芦300克 调料：花生油200克，香油30克，酱油50克，盐10克，味精3克，葱末、姜末各10克 制法：
1．猪肉、海参、西葫芦分别切丁，加入调料拌匀成馅心。
2．发酵面团放在案板上揉成光滑的面团，搓条，下成每个约50克重的剂子，擀成圆皮，包入馅心，旺火蒸约15分钟即可。 特点：形态丰满，馅心鲜嫩，清香浓郁。
茭瓜怎么做食材：猪肉500克，面粉适量，茭瓜适量。辅料：葱适量、姜适量、盐适量、香油适量、酱油适量、蚝油、虾皮粉适量、蚝油适量、花生油适量。
1、面粉加水揉成光滑的面团然后醒半个小时。
2、醒面期间洗好茭瓜擦丝加盐用水泡着。
3、把茭瓜丝握出水来。
4、剁肉搅打上劲。
5、切葱花，姜碎放入肉馅里。
6、把茭瓜丝切碎。
7、把茭瓜碎加入到肉馅里，然后加酱油，蚝油,盐，花生油，香油，虾皮粉、搅拌均匀。
8、茭瓜肉馅准备好，面团也醒好了，拿出来分块分别再揉一下。
9、搓长条。
10、切剂子。
11、然后擀皮。
12、皮子加入肉馅包起来。
13、煮好后就可以吃了。
怎样做茭瓜炒肉末2人份西葫芦250克猪肉100克胡萝卜50克辅料蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片、胡萝卜切片起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，倒入胡萝卜焯水30秒捞出起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦、胡萝卜、鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用
怎样做茭瓜面糊饼西葫芦是夏日常见的家常菜，西葫芦的吃法很多。 在夏日吃一些西葫芦有除烦止渴，清热利尿，润肺止咳的功效，是很好的家常保健蔬菜。 用西葫芦丝简单的做一些鸡蛋饼用来当早餐吃，既营养美味又简单易做，是非常不错的夏日早餐好选择哦！
食材
西葫芦 1个
面粉 150克
鸡蛋 3个
盐 适量
大葱 1根
五香粉 1勺
大蒜 适量
方法/步骤
1、西葫芦洗干净擦成丝。
2、加入葱花，鸡蛋，五香粉，放入盐，不要太多，淡了后面可以用蘸料调节，咸了靠喝水不太好吧！
3、搅拌到均匀，西葫芦丝变软加入面粉，一点一点的加，不要一次太多。
4、搅拌到半流体状态（靠感觉）。
5、锅内热油，放入锅内铺平。
6、待成型后翻面，多翻几次，均匀加热。
7、出锅~
注意事项
此款小饼水分可以自己调节，稍厚一些的面糊口感更筋道。
怎样做角瓜丝饼食材：茭瓜300克，甘蓝200克，鸡蛋2个，面粉300克，油、盐适量。
1.首先把茭瓜削皮后擦成丝，甘蓝洗净后切丝，然后放入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制大约五分钟。
2.腌制好后，挤干水分，把腌制好的切碎，然后小葱也切碎，放入盘中备用。
3.茭瓜丝和甘蓝丝，小葱放入盆中，打上鸡蛋，添上面粉，搅拌均匀，做成糊糊，放置一边。
4.预热锅，热好锅后，在锅里刷一层油，薄薄的一层就可以了，等油热后就把茭瓜甘蓝糊下到锅里。
5.把面糊糊摊开均匀，注意要用小火，等煎到有香味时，就翻过来，一直煎到两面发黄，就可以成盘了。
怎样做茭瓜好吃西葫芦瓜番茄炒蛋
制作食材：西葫芦瓜，西红柿，鸡蛋，食用油，小葱，食用盐，生抽，蚝油，香油
制作步骤：
1、准备一根西葫芦瓜，一个番茄，两个鸡蛋，适量的食用油，一根小葱，适量的食用盐，生抽，蚝油和少量的香油即可。
2、先将准备好的西葫芦瓜放到一个大盆中，向盆中倒入清水，清水没过西葫芦瓜和番茄就可以了。接下来咱们将西葫芦瓜和番茄充分清洗2~3遍，清洗完了之后将其取出沥干水分。将西葫芦瓜的头部和尾部都切去，因为这些地方不太好吃，然后咱们再将西葫芦瓜切成薄片，切好的薄片放到一个小盘中备用。
3、接下来再把准备好的番茄取出来，将番茄去掉根部，切成小块，块要稍微小一点，切完之后也要放到一个碗中备用。拿出一个小碗，将两个鸡蛋打到小碗中，然后用筷子快速搅散，搅散之后放到一旁。接下来开始烧水。
4、锅中倒入半锅清水，水烧开之后，咱们将西葫芦片放进去焯水一遍。西葫芦片焯水到断生之后将其捞出，然后控干水分放到一个盘中备用。将炒锅中的水全部倒掉，然后稍微洗一下锅，再把锅里的残余水分蒸干，向里面放入适量的食用油，将鸡蛋液倒进去炒熟，炒熟的鸡蛋先盛出来，放到一旁备用。
5、再一次向锅中倒入少量的食用油，放入提前切好的葱花爆香，然后再加入番茄块翻炒一下，将番茄里面的汁水给翻炒出来。为了让番茄更容易出汁，咱们向里面加入一勺食用盐继续翻炒。翻炒一分钟后加入西葫芦瓜片继续翻炒。
6、等到西葫芦瓜片吸收了番茄的汁水之后，咱们向里面加入适量的生抽和蚝油，将它们充分翻炒均匀。翻炒均匀之后再向里面倒入提前炒好的鸡蛋碎翻炒一下，撒上一点香油，将它们都炒匀，然后就可以出锅装盘了。
小贴士：
1、西葫芦瓜片要切得稍微薄一点，这样会更入味。
2、为了让西红柿更容易出汁，咱们需要将西红柿切成稍微小一点的小块。
怎样做茭瓜炒鸡蛋西葫芦炒鸡蛋是不需要焯水的，他需要用油煸一下，如果您想吃脆的话，可以大火进行炒制就可以了，不需要焯水，焯水之后它就没有味道了
西葫芦切成四半，去囊，斜刀切成厚片。黑木耳泡发。 西葫芦黑木耳一起焯水，过凉水控水。 炒鸡蛋盛出。 爆香葱姜，加入黄豆酱炒香，加半勺清水，加入生抽，蚝油，盐，糖，鸡精，加入所有食材。最后勾芡
怎样做茭瓜饺子瓢瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强免疫力，利尿消肿。咱们包饺子用老一点的瓢瓜，口感味道更好。将瓢瓜去皮，搽成丝，放一点盐腌去水分。
粉丝热水泡软，鸡蛋用油炒熟打碎，几朵黑木耳泡软。
将瓢瓜挤干水分，放入盆中，加入切碎的粉丝，鸡蛋，木耳，少许盐，鸡精，葱花，食用油，搅拌均匀。
面粉用热水烫面，揉成面团醒二十分钟。醒好后下成面剂做蒸饺。蒸八分钟就可以了。味道特别特别鲜美，用西葫芦也可替代，赶紧试试吧！
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